年前猪价大跌，农民再次陷入亏损！ 谁在“操控”猪价？
住好多网
2023-01-18 16:17 江西
近年来，生猪周期让养猪户“折腾够了”，散户陆续退出，养猪企业负债累累。 远的不说，就说2023年春节前的行情，直接把压条和二育肥的养殖户打了一个措手不及，大部分业内人士又一次陷入了亏损。 我们不禁要问：谁在“控制”猪价？ 屠夫？ 养猪企业？ 答案并不那么简单。
要谈生猪价格，离不开供求关系。 当猪肉供求失衡时，价格就会剧烈波动。
供应因素
市场上的生猪供应受多种因素影响，如生猪出栏重量、猪肉进口、政策收储、10月前能繁母猪存栏量等，下面一一说说一。
就出栏生猪重量而言，业内普遍将生猪饲养至100-120公斤后才出栏。 但不排除会有大量养殖户压摊，导致市场猪源普遍超重，平均出栏体重将达到130-150公斤。 当时，生猪的平均体重只有70多公斤。 在出栏量相同的情况下，130公斤生猪与70公斤生猪存在巨大差距，将对区域生猪价格产生一定影响。
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关于猪肉进口，我们先来看一组国内猪肉进口数据：
2017年进口猪肉122万吨
2018年进口猪肉215.5万吨
2019年进口猪肉210.8万吨
2020年进口猪肉439.22万吨
2021年进口猪肉371万吨
2022年1-11月猪肉进口156万吨（预计全年不超过200万吨）
随着国内生猪产能逐步恢复正常，我国猪肉进口量已基本下降至非洲猪瘟前水平。 猪肉进口对猪价影响有多大？ 根据国家统计局最新发布的数据，2022年全国猪肉产能为5541万吨。 按进口量200万吨计算，猪肉进口量将占3.6%。 这说明国产猪肉基本可以自给自足，进口猪肉还不是主导力量。 但会在一定程度上抑制猪价的上涨趋势。
从收储情况来看，2022年上半年生猪价格低位运行。全国共开展13批16个收储，累计上市量超过50万吨。 2022年9月以来，猪肉涨得太快，国家先后投放了7批中央储备猪肉，总上市量超过13万吨，多地也投放了地方储备猪肉。 上述数据显示，每次的猪肉采购量或投放量并不大，直接对猪价产生较大影响未免有些夸张。 但受储、放、储影响的是市场情绪。 生猪价格过低会提振市场信心，过高会引导养殖户正常销售。 总体效果是平滑波动区间，稳定生猪价格。
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从存栏母猪存栏量来看，农业农村部最新公布的数据仅截至2022年11月底猪肉价格再降，这一数值为4388万头，超过正常存栏量的107%。 未来生猪产能有保障。 近年来，政府明确将能育母猪存栏量作为调控指标。 这个数据对猪价的影响不言而喻，但影响的是10个月后的猪价。 2019年8月，我国能育母猪存栏量降至1968万头的低点，导致2020年生猪价格飙升至近20元/斤。2020年11月，能育母猪存栏量恢复至41头万元，进而导致2021年下半年生猪价格跌至6元/斤。从长期来看，母猪的繁殖能力是猪价的决定性因素。
当然，行业对猪价的影响预计更大。 2022年下半年生猪价格异常。 主要原因是行业对四季度猪价的预期过于一致。 因此猪肉价格再降，本应在2022年9-10月出栏的生猪来源被移至2022年12月和2023年1月。
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需求因素
猪肉需求主要受季节性消费（节日消费）、经济水平和消费替代等因素影响。
在日常消费方面，我国猪肉呈现出“上半年消费疲软，下半年消费较好”的季节性特征。 生猪价格将高于上半年。 2022年底猪价大幅回落，主要是南方腌制肉类同比下降30%左右，难以提振居民消费。
从经济水平来看，国民收入水平与猪肉消费量成正比。 很简单，收入越高，猪肉消费量就越大。 2022年猪肉消费量低于往年的最大原因是疫情影响了部分居民的收入，使得人们减少了猪肉摄入量。 多位业内专家预测，随着2023年经济水平的提升，猪肉需求将明显回升，利好后续猪价。
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在替代消费方面，当猪肉价格高企时，人们对牛羊肉、鸡肉等肉制品的需求会增加。 按照近年人均猪肉表观消费量计算，2018年这一数据在40公斤左右。 2019-2020年，受非洲猪瘟影响，猪肉价格上涨，猪肉年人均表观消费量下降至31-20公斤。 2021年，随着猪肉价格回落，这一数字将再次上升至40.1公斤。 猪肉价格对猪肉本身及其替代品的消费影响很大。
综上所述，我们不能简单地说是屠宰企业或养猪企业控制了生猪价格。 生猪周期的运行是：猪价高——能育母猪存栏量显着增加——生猪供应量增加——猪价下跌——喂猪生猪供给——猪价上涨，因此能繁母猪产能和猪肉消费量是影响猪价的重要因素。
但屠宰企业或生猪企业的经营情况，确实会对短期猪价产生较大影响。 比如一些养猪企业在短时间内大量卖出生猪，肯定会对生猪价格产生影响，而屠宰企业压低价格接受生猪，这也是一小部分原因。猪价不涨。 你同意本文的观点吗？ 欢迎留言讨论！
