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蓝环章鱼后现毒螃蟹 火锅店惊现剧毒蓝环章鱼!莫让春节档变大逃杀!

   日期:2023-01-29 18:53:54     来源:网络整理    作者:佚名    浏览:144    
核心提示:火锅店惊现剧毒蓝环章鱼!1、火锅店惊现剧毒蓝环章鱼火锅店惊现蓝环章鱼!火锅餐见了解到,一只蓝环章鱼携带的毒液量足以毒死26名成年人!对于大家很疑惑的,这种蓝环章鱼怎么流入市场,火锅餐见也做了查询,比较合理的说法是,蓝环章鱼和我们常吃的章鱼有着类似的生活环境,比如近海的岩礁甚至潮间带等,所以有可能和其他章鱼一起被捕获并流入市场。

火锅店发现剧毒蓝环章鱼! 别让春节档变成大逃杀!

火锅餐见

火锅饭见

2023-01-18 10:26 河南

本期亮点

1.火锅店发现有毒蓝环章鱼

二、盘点火锅行业“高危食材”

三、春节将至,严守食品安全

蓝环章鱼现身火锅店!

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客户差点死了!

如果去火锅店吃个痛快,差点吃到“人生最后一餐”,多可怕!

1月16日晚,一条#网络吃热锅菜中发现蓝环章鱼#的新闻冲上了热搜。 原来,一位微博网友看到,一家火锅店的章鱼配料中有一种是混杂的。 它们长短不一,身体呈棕色、斑点和蓝色。

这位网友在线咨询了科普博主@博物杂志,这是不是蓝环章鱼,能不能煮熟。

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@博物杂志回复说确实是豹章鱼(蓝环章鱼)! 它们的毒素是河豚毒素,毒性很大,受热不分解。 即使带回去留作纪念,也不要吃。

它的毒性有多强? 火锅饭了解到,一只蓝环章鱼携带的毒液量足以毒死26个成年人!

好在最后还是这位网友出来报平安:没吃,撤店了。 他凭借自己的见识和经验救了自己,但无数围观的人依旧心惊肉跳。

有的要求举报店家,“食品经营行业对食材安全的要求,不能只局限于常识。”

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有的要求找到供应商,“等老板赔偿了,老板再找供应商赔偿损失。”

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也有业内律师认为,如果餐厅销售剧毒水产肉属实,则属于违法行为。 即使没有对消费者造成损害,也应该受到处罚。

对于大家好奇这只蓝环章鱼是怎么进入市场的,火锅餐也进行了询价。 更合理的说,蓝环章鱼和我们常吃的章鱼有着相似的生活环境,比如离岸的岩石,甚至是潮汐。 章鱼等,因此有可能与其他章鱼一起被捕获并流入市场。

虽然这是一个概率很低的事件,但是你想想,从渔民捕鱼,到水产品市场,到后厨加工,最后到餐桌,如果所有环节都严格把控,那大家就不会好害怕

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频繁翻车!

这几类火锅食材是“重灾区”

虽然火锅店出现蓝环章鱼是小概率事件,但我们也要警惕有毒食材的风险,尤其是在餐厅。 近年来,顾客食物中毒的事件屡有发生!

>吃河豚中毒,让商家无从辩解

“吃了河豚肉,就不会错过天下的鱼了。” 府谷真是一个神奇的存在。

2022年5月,四川成都网友发帖称,一行四人参加海底捞新品试吃活动。 他们疑似被河豚中毒,出现手脚麻木、头晕等症状,引发热议。

海底捞回应称,店内使用的产品为食用级河豚,没有中毒风险。 根据客户提供的医院化验报告,主要是炎症反应,不是神经毒性。

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其实在2016年,河豚就迎来了开门红。 无论是养殖、流通还是销售,资质要求都非常严格。 2022年3月,上海某餐饮企业非法生产、销售河豚肝6公斤,依法没收违法所得2810元。 ,并处罚款13万元。

现在市面上也有很多主打河豚的火锅品类。 需要取得相应资质,严格控制下厨流程,避免纠纷。

>螃蟹危机,品牌口碑一落千丈

2022年初,不少网友爆料称,在成都太古里一家名为鱼鱼的泰式海鲜火锅吃完后,出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。

据该网友介绍,由于1月17日是该店的会员日,螃蟹免费且不限次数。

“螃蟹危机”在餐饮业时有发生。 2021年蓝环章鱼后现毒螃蟹,某哥二蟹炖肉被卧底记者发现,里面的螃蟹是第二天杀的剩下的。 然后卖给客户。

众所周知,螃蟹死后不能吃的原因是菌落超标。 螃蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,很容易引起食物中毒。

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这对于经营大闸蟹的火锅店来说,也是时刻警惕的。 不要将高危食材倒入餐桌,尤其是海鲜食材。 新鲜度是关键,保持企业的生命线。

> 警惕野生山菌中毒,做好质量控制

野生蘑菇具有与生俱来的天然香味和鲜味,具有很高的营养价值。 目前,不少火锅店已经开始推出新的野生菌菜品,菌菇火锅的势头也越来越大。

刘亦菲的新剧《到风里去》让云南大理的美食不断出圈,其中就包括蘑菇火锅。 但据说云南五分之一的人因食用蘑菇而中毒。

不久前,一位女士和她的朋友去吃野菌火锅,发现老板上菜时非常谨慎,只上菜不给筷子,生怕客人提前偷走。 有网友对此评价,老板是个聪明人,想了很多办法,避免了一些不必要的风险。

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◎ 网友朋友圈截图

在云南人心目中,蘑菇火锅的上品当属鸡枞。 它的纵向排列的细胞是所有蘑菇中最长的,这使得鸡枞菌具有美妙的咀嚼感。

但是记住,吃野生蘑菇的时候一定要煮熟再吃哦!

此外,还有牛蛙、鸭血等属于高危食材,这里不再赘述。 餐饮商家要特别注意,不要因小事损失太大!

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春节快到了

火锅老板谨防食品安全事故

很快,大家将迎来开门后的第一个春节档,各地的恢复速度比预想的要快很多。 这也给了很多老板在春节档努力拼搏的信心。

面对即将到来的就餐高峰期,火锅店主们要特别注意食品安全问题:

严格控制进货渠道蓝环章鱼后现毒螃蟹,实行索证索票制度;

加强关键成分的可追溯性;

食品安全培训必不可少,操作监管要严;

准备应急预案。

在经历了新冠疫情的冲击后,大家脆弱的食品安全神经经不起进一步的刺激。

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