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吃元宵的习俗最早见于唐五代 华干林|上灯圆子落灯面

   日期:2023-02-06 09:18:54     来源:网络整理    作者:佚名    浏览:269    
核心提示:如果仅从诗词上看,唐朝的元宵节已很热闹,这是不争的事实。他的《正月十五夜》可谓唐人描写元宵节的经典篇章:元宵节过完了,过年″才算正式收尾,并且在扬州产生了相应的美食习俗——上灯圆子落灯面。而到正月十八落灯时要吃面条,寓意即使分别之后,天各一方,也愿各自长长久久,并且相互常来常往。宋代之后,元宵节吃元宵,成为汉民族文化圈中通行饮食风俗。至于上灯圆子落灯面″,这大概是江淮地区所特有的节日食俗。

花千琳/文

元宵节起源于何时,也是一个历史案例。 唐代的元宵节,单从诗词看,已经热闹非凡,这是不争的事实。 苏轼的祖先苏薇薇既是朝廷大臣,又是著名诗人。 他的《正月十五夜》可谓是唐代描写元宵节的经典篇章:

树银花合拢吃元宵的习俗最早见于唐五代,星桥铁锁开。

暗尘随马去,明月随人来。

众妓皆闲,众歌皆梅。

金乌不由夜,玉漏不相提醒。

这首诗不仅描写了唐代元宵节的热闹场面,还揭示了一个“精武不由夜”的重要信息——唐代元宵节解除宵禁,大家无论性别,晚上可以愉快地购物和聚会。 在礼法极其严苛的封建社会,一年中有这样一个放松的机会,不仅受到大众的欢迎,而且在元宵佳节还闹出了很多风流韵事,比如宋代的“上柳条”头上月球,人们相约“黄昏后”。

中国作为一个农业社会,所有的传统节日都与食物联系在一起,元宵节也不例外。 而元宵节的标志性美食,与节日的名字如出一辙——元宵。

旧时,扬州人过年是一个复杂的过程。 过年模式从几年前的灶台祭祀开始正式开启,接下来就是祈年、除夕、春节、财神节、元宵节。 而且,元宵节不同于端午节、中秋节等节日。 端午节、中秋节等节日只有一天,而元宵节则有将近一周的时间。 从正月十三点灯到正月十八放灯,是一个有开始、有高潮、有结束的过程。 元宵节过后,“过年”正式结束,扬州相应的美食习俗也应运而生——元宵丸子、元宵面条。

扬州历史上一直是商业名城。 都说“也是一锅钱”,做生意的人一直很多。 元宵节是“春节”系列的最后一个“豹尾”项目。 元宵节过后,商人要各奔东西,所以人们特别注意元宵节各种风俗的表达。 在饮食方面,正月十三吃元子很重要,因为在古代交通不便的情况下,这可能是今年最后一次全家团圆了。 吃元子就是团圆,为今年的合家团圆留下最后的定格。 而正月十八,熄灯吃面,寓意即使天涯海角,天涯海角也愿长生不老,常来常往。

至于元宵的食物是从什么时候开始的,就没有定论了。 有人说它存在于唐五代。 据史料记载,是一种叫做“油柴”的炒饭团。 但此时的“追油”与节日饮食习俗无关。 至于我们现在常吃的“圆子”或“汤圆”,把这种食物列入节日饮食习俗吃元宵的习俗最早见于唐五代,是从北宋开始的。

宋代诗人周必达在《元宵煮富元子》中写道:

今夜何夕,重逢不变。

汤官察旧味,灶女叹新作。

星辰乌云,浑水中浮明珠。

年老编杂咏,附此讲家风。

宋代以后,元宵节吃元宵成为汉族文化圈普遍的饮食习俗。 但表达方式,或“吃”的方式因地而异。 光是元宵的制作方法就有几十种。

至于“上灯圆子下灯面”,这大概是江淮地区特有的节日饮食习俗。 这种食俗的形成,除了商业文化的因素外,更重要的是地理因素。 由于此地处于中国南北交替地带,南方是稻作文化的源头,故有“上灯园子”; 北方是麦面文化的故乡,故有“罗登面”。

 
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