月饼成为这个小长假必不可少的时令食品，过了新年就不再拥有“明星光环”，记者9月12日知道到，月饼早在春节节当天就遭甩卖。节日之后，剩余的月饼从超市中“一夜消失”，被收回厂家，作进一步处理。
超市
中秋午后月饼已开始忙着撤台
“昨天就都撤了，现在早已开始摆别的货品了。”位于通州区的物美超市工作员工表示，原本放置月饼礼盒的位置早已换上了日用品。数天前，这个位置还堆满月饼礼盒，还有自来不同品牌的促销人员。而就在这个小长假的第三天，也就是春节当天，中午一过，这里将要开始忙着撤台了。不仅是这家餐馆，北青报记者探访了多家商店，都没有再看到月饼礼盒的踪迹。
“中秋当天晚上还来买饼干礼盒的太少了，很多厂家这天常常来收没有卖掉的货了。”一位餐馆销售员工告诉北青报记者。一些月饼生产厂商还选择“就地甩货”：有的礼品装买一送二，有的则是拆了盒当成散装的销售，还有的直接捆在同品牌的商品上出清。
记者知道到，月饼礼盒的促销早在春节前半个月就早已开始了，而随着中秋的临近卖不完的月饼去哪了，打折、买赠的幅度越来越大。有的超市工作员工表示，中秋晚上，有的散装月饼一元一块对外销售，有用户专门等月饼甩货时来淘便宜。
虽然是线下超市，即使是线上实时配送的电商，各种月饼的链接仍然还在，但商品也早已显示“售罄”。不过，从链接能够看出，此前部分月饼礼盒也在打折销售。
“基本上打折力度大的，都卖光了。少量剩余的，尤其是礼盒装，都退给工厂了。”一家餐馆的工作员工表示。
厂家
退回的月饼要损坏外观
那么，这些退回去的月饼，又被怎样处理了呢？
记者知道到，被退回给厂家的月饼，厂家有的会分发给员工，也有的会捐给一些福利机构。不过，如果是临期月饼被拉回工厂，包装可能就会被回收，但是月饼本身或许还会被“处理”掉。“走报废程序，会先把外观损坏，避免回流到市场。然后由专门的公司收走，拿去做饲料”。也有糕点制造厂商表示，公司会在第三方机构监督下，对临期月饼进行销毁。
为了防止月饼有长期剩余的状况，虽然只有不到两个月的销售期，不少月饼生产企业却要做近半年的“功课”。
一家月饼生产企业的负责人表示，每年月饼季，不论是自有品牌还是帮顾客定制，都是根据前一年的销售量，再结合行业走势来定制产量。有的企业曾经3季度就开始探市场，定生产计划。
“中秋前两周就基本停产了。”另一家月饼生产企业的负责人透露，月饼是最为特殊的节令食品，其他节令食品，如汤圆过了春节还可以再销售一段时间，但是月饼过了新年节就不会再有人买，因此企业就会精打细算，甚至以提早停产来调节存货量，“宁可不够卖卖不完的月饼去哪了，也别剩下”。
“一些好销的礼盒在春节前一周断货是正常的”，而临近春节如果也有积压货，就会开始逐步促销。“一般就是买赠，毕竟是为了清货。”这位负责人表示，即使有的买赠规模较大，可能会让其亏本，但也远比卖不掉，最后需要处理赔得少一些。
消费者
花样百出处理剩余月饼
只是，记者也看到，中秋期间只是所有月饼都从行业上“一夜消失”。在盒马，糕点区域也有现烤的鲜肉月饼，以及冻在冰箱里的海盐冰皮月饼。在一些日式糕点铺里，还有现烤的月饼在售。
“与其说是月饼，不如说是一种点心，你叫它糯米糍也行，叫它鲜肉饼也行。”一位客人表示，喜欢吃是由于味道，跟它是不是节令食品没关系。而商家也表示，这类商品通常会中大量供应。“去年鲜肉月饼就卖到了11月底，是由于气温太冷，影响口感才暂时撤下这个品种的。”
另外，大个别市民家里的月饼也还没有被完全吃光。一些网友发帖表示，自己收到的月饼有点多，实在吃不完不知怎么是好。记者注意到，不同品牌月饼的保质期不尽相同，但是比起包装饮料来，其保质期相对较短，其中，保质期最长的90天，最短的唯有十几天，还有的标着45天甚至60天。对于消费者来说，要消化掉剩余的月饼，时间也不算太宽裕。
因此，如何处理掉剩余月饼，成了新年期间的新话题。有网民表示，自己尝试用洋葱炒面条，味道却意外的好。还有网友将流心月饼冷冻，做成甜品吃。
营养专家范志红表示，月饼可以直接成为正餐的早餐。如果认为过甜过腻，一些特色风味的广式糕点，如香芋、五仁、枣泥、豆沙等，可以打鱼汤时一起放在打浆机，做成美味炒面；也可以切成小丁，放在粥中；或分成薄片夹在面包中变成三明治。范志红建议，月饼不要大量室温存放，可以带包装放入冰箱内。（记者张鑫统筹/余美英）
（原标题：中秋节当天就遭甩卖剩余的礼盒从商店“一夜消失”中秋后月饼去了那里？）
